花生油能致肝癌元凶竟是

花生油能致肝癌?元凶竟是...... [标签:url] [标签:科室] 摘要：坚果含有油分较多，储存环境不佳会导致坚果发霉，滋生黄霉菌。如果吃到苦味的坚果一定要舍弃，别再吃了，往往都有黄曲霉素的。1mg黄曲霉素就有显著的致癌性! 为什么传闻花生油会致肝癌? 现在市面上的花生油良莠不齐，有些在加工过程中由于生产工艺、卫生等不合格，导致花生油中的黄曲霉素超标。黄曲霉素是致癌物质，如果购买不合格的油，甚至是地沟油就容易诱发肝癌。 即使购买的是正规、合格的花生油，摆放时间过久也会产生黄曲霉素。长期食用此类油造成肝损伤。比较好就是在用之前把油于热锅里加热至冒青烟。少直接食用没加热的花生油。花生油并不直接致肝癌，是黄曲霉素惹的祸。 有哪些东西也带有黄曲霉素? 各种休闲坚果类零食 坚果含有油分较多，储存环境不佳会导致坚果发霉，滋生黄霉菌。如果吃到苦味的坚果一定要舍弃，别再吃了，往往都有黄曲霉素的。1mg黄曲霉素就有显著的致癌性! 发霉的谷物 在淀粉量较高的谷物，如玉米、豆类、米等容易发霉，长黄霉菌。有些老人家看到发霉的谷物不想浪费就拿去洗干净，晒晒又吃，这是很多农村地方容易得肝癌的原因。对于剩饭剩菜超过24h的也尽量不要吃了。 不干净的筷子 无论是家里的木质筷子，还是外面的一次性筷子，如果没有足够的消毒，容易长霉菌，即使用冷水清洗，霉菌依然残留。所以长期用不干净筷子的人群比较容易得肝癌。建议出门在外吃饭，尽量自己带筷子、勺子，在家用不锈钢筷子。 肝病专家：肝病其实跟饮食关系比较大，平时注意饮食卫生，不要为了节约而吃些劣质的食物，另外肝病朋友应戒烟戒酒，增强体质，提高机体的免疫力，还要防止肝硬化及肝癌的发生。同时应积极配合治疗，即使没有身体不适反应也应该定期做好检查，有乙肝病毒存在体内会对健康带来很大威胁，比较好及早清除，在医生的指导下进行吃药治疗，切勿擅自盲目服药。