吃生姜会得肝癌小编笑着吃了一块姜

吃生姜会得肝癌？小编笑着吃了一块姜 [标签:url] [标签:科室] 摘要：姜是中国人的重要调味品，从“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等俗语可见一斑。不过最近网络上流传，食用生姜有得肝癌的风险。这种说法是真的吗？ 这个传言的出现主要是源于美国FDA的一份研究。生姜中含有不利健康的成分—— 。美国的研究显示， 可引起肝癌，在小鼠的饲料中添加0.04%—1%的 ，150天到2年可诱导小鼠产生肝癌。 专家表示，“吃姜可能导致肝癌”这个传言是有一定依据和道理的，但是，适量吃姜和癌症没有太大的关系，并不会必然导致癌症的发生。“首先， 是2类致癌物，它的致癌作用远没有黄曲霉素强。其次，没有发霉的生姜所含的 很少，如果只是做菜放一些，是远远不会达到1毫克/千克警戒线的。” 不过，吃坏姜就是另外一回事儿了。坏姜产生的 等有害物质将会迅速增加，长期食用将会增加患癌的风险。如果消费者发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外，姜受热变质会生出白毛，姜受冻后则会产生毒素，这样的“异常姜”也不要选购食用。